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芒種前后,要多吃這種食物養生,3元一斤,堪稱蔬菜中的“燕窩”

2020-06-06 09:52:04
芒種前后,要多吃這種食物養生,3元一斤,堪稱蔬菜中的“燕窩”

正午時光正是太陽暴曬的時候,下班回家路上,走路都出汗了,炎熱沉悶的天氣,讓人變得沉悶煩躁。同時,心情不好易怒對使皮膚變得很差,加上晚上睡不好覺,整個人看起來沒精打采的。因此,夏季食補也很重要,這種蔬菜并不貴,但其營養價值卻很高,有著植物中的“燕窩”“阿膠”的殊榮。老年人和兒童吃了對身體有好處,女人多吃,也會改善皮膚狀況,紅潤有光澤,氣色也更好。
這種蔬菜想必大家都不陌生,就是我們常吃的杏鮑菇。它富含營養成分很豐富,蛋白質含量很高??梢蕴岣呷梭w的免疫功能,有高血脂的朋友可以多吃一些,有降低血脂、膽固醇,抗癌的功效。因此,杏鮑菇是夏季難得的一道滋補蔬菜。

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01 手撕涼拌杏鮑菇
夏天清爽可口的涼菜必不可少,這道手撕杏鮑菇是非常不錯的選擇。
做法:
1、杏鮑菇洗干凈在鍋里蒸熟,為了節省時間,可以切開點,蒸到拿筷子可以戳穿就可以了。
2、蒸好取出冷卻一下,然后撕成小塊,同時要把水分擠干。
3、放入盆里,加入適量的醬油,蒸漁鼓油,香油,四分之一匙糖和少許雞粉,攪拌均勻。
4、起鍋熱油,蔥蒜小米辣爆香,整個過程應該是低火。實際上,也可以不炒直接放進去,炒過會更香一些。
5、炒好倒入盤中,Z后撒少許切碎的蔥,然后將其腌制入味就可以開吃。
技巧:
雖然手撕杏鮑菇比較麻煩,但是這樣杏鮑菇在混合時更入味,并且滋味非?;?,緊實。
02 生菜炒杏鮑菇
1.清洗杏鮑菇,去除根,切成薄片。
2.生菜摘掉老葉子和黃色葉子,洗凈并去除根,切成小塊。
3.大蒜洗凈去皮,切成蒜末。
4.在鍋中加熱油,攪拌生菜,翻炒直到有一點水出來,加入杏鮑菇,撒上鹽和糖,翻炒直到平菇斷生。
03 蠔油杏鮑菇
杏鮑菇胡蘿卜洗干凈切成滾刀塊,青椒切成薄片。
將油倒入鍋中,油熱后放入胡蘿卜杏鮑菇和生姜片,不斷翻炒直至杏鮑菇變軟。
倒入蠔油,加鹽攪拌均勻。
用高溫將鍋中的水收一下,加入青椒炒至斷生出鍋。


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